乳化作用是什么
来源： 发布时间：2023-01-30 21:14:14
乳化作用，是指两种原本互不相溶的液体（例如：油和水）在经过大力搅拌或者添加乳化剂等表面活性剂之后，有一方形成微粒状，分散于另一方中而互相混合成为均匀状态。而这样的作用下所产生的液体就称之为乳化液。乳化液的组成要素有：
1. 流动相（continuous phase）：用来当作分散介质（dispersion medium），通常是水。
2. 固定相（discontinuous phase）：在乳化液中呈现微粒状或悬浮状，通常是油。
1. 流动相（continuous phase）：用来当作分散介质（dispersion medium），通常是水。
2. 固定相（discontinuous phase）：在乳化液中呈现微粒状或悬浮状，通常是油。